味甘，微寒，入足太阴脾、足厥阴肝经。下食消谷，止血磨癥。
荸荠甘寒清利，治热烦消渴，化宿谷坚癥，疗噎膈黄疸，解金石蛊毒，医吞铜便血，止下利崩中。攻坚破聚，是其所长，但寒胃气，脾弱者食之，则脐下结痛。
荸荠即地栗，亦名凫茨，《尔雅》作凫茈。