本篇主要说明肠胃的大小、长短、部位和容量，所以篇名为《肠胃》。

【原文】黄帝问于伯高曰：余愿闻六腑传谷者，肠胃之大小、长短、受谷之多少奈何？伯高曰：请尽言之，谷所从出入、浅深、远近、长短之度。

【语释】黄帝问伯高说：我想听您讲讲六腑传化水谷的情况，肠胃的大小，长短和受纳水谷的容量如何？伯高说：请允许我详尽说明，饮食物从其所入至其所出的有关消化器官的深浅、远近、长短情况。

【原文】唇至齿长九分，口广二寸半，齿以后至会厌①深三寸半，大容五合②。舌重十两，长七寸，广二寸半。咽门③重十两，广一寸半，至胃长一尺六寸。

【词解】

① 会厌：喉头上面的软骨片，主掩盖喉咙，不使饮食物混入。

② 合（gě）：容量单位，一升的十分之一。

③ 咽门：位于食道上端，会厌后方。

【语释】唇到牙齿长九分，口宽二寸半，从齿后到会厌，深三寸半，口腔的容量为五合。舌重十两，长七寸，宽二寸半。咽门重十两，宽一寸半。自咽门至胃长一尺六寸。

【原文】胃纡①曲屈，伸之长二尺六寸，大②一尺五寸，径五寸，大容三斗五升。

【词解】

① 纡（yū）：弯曲。

② 大：即周长。《类经》卷四十·二十六说：“大，言周围之数。”

【语释】胃是弯曲的，伸直了长二尺六寸，周围长一尺五寸，直径五寸，容量为三斗五升。

【原文】小肠①后附脊，左环回周迭积，其注于回肠者，外附于脐，上回运环②十六曲，大二寸半，径八分分之少半③，长三丈二尺[1]。

【校勘】[1]三丈二尺：原作“三丈三尺”，《太素》卷十三，本经《平人绝谷》皆为三丈二尺，据改。

【词解】

① 小肠：此处说的小肠与现代解剖学所说的小肠不同，是指止于脐部的小肠长度，只包括现在所说小肠的十二指肠和空肠。十二指肠、空肠曲固定于腹后壁。

② 回运环：即环绕迭积。

③ 分之少半：即不足半分。

【语释】小肠在腹腔后壁，附着于脊部，从左向右环绕，层层折迭接于回肠，与回肠相接部分的外侧附着于脐上，屈而折迭，共十六个弯曲，周围长二寸半，直径八分半稍弱，长三丈二尺。

【原文】回肠①当脐左环，回周叶积而下，回运环反十六曲，大四寸，径一寸寸之少半，长二丈一尺。

【词解】①回肠：本篇所指的回肠当属现代解剖学所说的回肠和结肠上段的合并部分。

【语释】回肠在脐部向左回曲环绕，象树叶一样重迭而下，回行环绕，也有十六个弯曲，周围长四寸，直径一寸半稍弱，共长二丈一尺。

【原文】广肠①傅〔1〕脊以受回肠，左环叶脊上下，辟大八寸，径二寸寸之大半，长二尺八寸。肠胃所入至所出，长六丈四寸四分，回曲环反，三十二曲也。

【校勘】〔1〕傅：原作“传”，《太素》卷十三作“傅”，杨上善说：“傅，附也。”于义为顺，据改。

【词解】①广肠：根据叙述部位似指今之乙状结肠和直肠。乙状结肠末端在第三骶椎上缘，下连直肠。

【语释】广肠附着于脊，接受来自回肠的糟粕，向左环绕盘迭，在腰脊上下而至尾骶，周围长八寸，直径二寸半稍多，长二尺八寸。肠胃受纳水谷从入到出，共长六丈零四寸四分，有三十二个弯曲。

【结语】本篇主要说明肠胃的大小、长短、部位和容量。由于古今度量单位的长短不同，另外，古今解剖部位的名称不同，所以所述肠胃的大小、长短等数字与今之解剖部位相比，会有一定的出入，但在二千多年前，这样的记载是非常可贵的，说明古人在当时已进行了人体解剖的实践活动。