凡饮食滋味，以养于生，食之有妨，反能为害。自非服药炼液，焉能不饮食乎。切见时人，不闲调摄，疾疢竟起。若不因食而生，苟全其生，须知切忌者矣。所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾，以此致危，例皆难疗。凡煮药饮汁以解毒者，虽云救急，不可热饮。凡物之毒者必热，热饮则助其毒势也。诸毒病得热更甚，宜冷饮之。

肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦，肾病禁甘。

春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾。

辩曰：春不食肝者，为肝气王，脾气败。若食肝，则又补肝，脾气败尤甚，不可救。又肝王之时，不可以死气入肝，恐复魂也。若非王时，即虚以肝补之佳。余脏准此。

上段以生克言，下段以禁忌言，六畜六兽，圣人以之养生、事死，其食忌亦不可不察。

凡肝脏自不可轻啖，自死者弥甚。

凡畜兽临杀之时，忿气聚于肝，食之俱不利于目，故不可轻啖。自死者必疫疠①[注：原作“厉”，据日抄本改。]而死，肝毒更甚也。

凡心为神识所含，勿食之，使人来生复其对报矣。

畜兽虽异于人，其心亦神识所含，勿食之，生杀果报，谅不诬也。

凡肉及肝，落地不着尘土者，不可食之。猪肉落水浮者，不可食。

诸肉不干，火炙而动，见水自动者，不可食之。

六畜肉，热血不断者，不可食之。

诸五脏及鱼投地，尘土不污者，不可食之。

五者皆涉怪异，食之必有非常之害。

诸肉及鱼，若狗不食，鸟不啄者，不可食。

鱼肉有毒，禽兽不食，况于人乎。

肉中有如朱点者，不可食之。

朱点者，毒也，色恶不食也。

父母及身本命肉，食之令人神魂不安。

仁人孝子，当自识之。

食肥肉及热羹，不可饮冷水。

肥肉热羹，得冷水则停积不行。

秽饭、馁①[注：食物腐烂变质。]肉、臭鱼，食之皆伤人。

物已败腐，必不宜于脏腑，食之则能伤人，臭恶不食也。

自死肉，口闭者，不可食之。

自死既已有毒，口闭则其毒不得泻，不可食之。

六畜自死，皆疫死，则有毒，不可食之。

疫气既能死畜，而死畜之肉必能伤人，不可食也。

兽自死，北首及伏地者，食之杀人。

首，头向也。凡兽向东方以自死及死不僵直斜倒而伏地者，皆兽之有灵知，故食之杀人。《檀弓》曰：“狐死正丘首”②[注：传说狐将死时，必先摆正头的方向，使其朝着虎穴所在的土丘。以示不忘故土。见《礼记·檀弓》，此典出自《楚辞·九章·哀郢》：“鸟飞反故乡兮，狐死必首丘。”]，乐其生不忘本也。兽岂无灵知者耶？豹死首山。

食生肉，饱饮乳，变成白虫一作血蛊。

生肉非人所食，食生肉而饮乳汁，西北人则有之，脾胃弱者，未有不为虫为蛊也。

疫死牛肉，食之令病洞下，亦至坚积，宜利药下之。

疫死牛肉有毒，食之或发为洞泻，或留为坚积，宜下以去之。

脯藏米瓮中，有毒，及经夏食之，发肾病。

脯藏米瓮中，则与下条郁肉不殊，若在夏月，脯必败腐矣，腐气入肾，食之发肾病。

治自死六畜肉中毒方：

黄蘖屑捣服方寸匕。

六畜自死，必因毒疫，苦能解毒，黄蘖味之苦者。

治食郁肉①[注：腐烂变质的肉类。]漏脯②[注：挂在檐下风干的肉，古人认为因屋漏沾水而有毒。]中毒方：

烧犬屎，酒服方寸匕，每服人乳汁亦良。

饮生韭汁三升，亦得。

郁肉，密器盖之，隔宿者是也。漏脯，茅屋漏下沾着者是也。

治黍米中藏干脯，食之中毒方：

大豆浓煮汁，饮数升即解。亦治诸肉漏脯等毒。

《肘后方》云：“此亦郁肉也，大豆能解诸毒，故用以治。”

治食生肉中毒方：

掘地深三尺，取其下土三升，以水五升，煮数沸，澄清汁，饮一升，即愈。

三尺以上曰粪，三尺以下曰土。土能解一切毒，非止解肉毒也。

治六畜鸟兽肝中毒方：

水浸豆豉，绞取汁，服数升愈。

豆豉为黑大豆所造，能解六畜胎子诸毒。

马脚无夜眼者，不可食之。

夜眼，在马前两足膝上，马有此能夜行，一名附蝉尸。

食骏马肉，不饮酒，则杀人。

马肉苦冷有毒，故饮酒以解之。孟诜曰：“食马肉，毒发心闷者，饮清酒则解，饮浊酒则加。”《韩非子》曰：“秦穆公亡骏# 禽兽鱼虫禁忌并治第二十四

马，见人食之。穆公曰：食骏马肉不饮酒者杀人。即饮之酒。居三年，食骏马肉者，出死力解穆公之围。

马肉不可热食，伤人心。

马属火，在辰属午，故热食则伤心。

马鞍下肉，食之杀人。

马鞍下肉，多臭烂有毒，食之必杀人。

白马黑头者，不可食之。

食之令人癫。

白马青蹄者，不可食之。

《虎铃经》①[注：古兵书名。共20卷，210篇。北宋许洞撰。]曰：“白马青蹄，皆马毛之利害者，骑之不利人，若食之必能取害也。”

马肉、豚肉共食，饱醉卧，大忌。

马属火而豚属水，共食必不相宜，又醉饱而卧，是为大忌也。

驴马肉合猪肉食之，成霍乱。

诸肉杂食，伤损肠胃，撩乱脏腑，故成霍乱。

马肝及毛，不可妄食，中毒害人。

马肝及毛，皆有大毒，不可妄食。

治马肝毒中人未死方：马肝一名悬熜

雄鼠屎二七粒，末之，水和服，日再服。

屎尖者，是雄马禀火气而生，火不能生木，故有肝无胆，而木脏不足，故食其肝者死。汉武帝②[注：应为汉景帝。《汉书·儒林传·辕固》：“辕固，齐人也。以治《诗》，孝景时为博士，与黄生争论于上前……上曰：‘食肉毋食马肝，未为不知味也；言学者毋言汤武受命，不为愚。’”]云：食肉无食马肝。又云：文成食马肝而死①[注：汉武帝时，齐地人少翁靠玩弄鬼神方术获赐封为文成将军，后被识破遭诛。后来有又一个方士奕大求见武帝，又害怕落得文成的下场，汉武帝找借口回答：“文成食马肝死耳。”见《史记·封禅书》。]。韦庄云：“食马留肝”②[注：见唐宋文学家韦庄《又玄集》自序。]，则其毒可和矣。马食鼠屎则腹胀，故用鼠屎而治马肝毒。以鼠子兽，而马午兽，物性相制也。

治马肝毒：

人垢，取方寸匕，服之佳。

人垢，汗所结也，味咸有毒，亦以毒解毒之。

治食马肉中毒欲死方；

香豉二两 杏仁三两

上二味，蒸一食顷，熟，杵之服，日再服。

又方，煮芦根汁，饮之良。

香豉解毒，杏仁利气，则毒可除。芦根解诸肉毒。

疫死牛，或目赤，或黄，食之大忌。

牛疫死而目赤目黄者，疫厉之毒不去也，食之大忌。

牛肉共猪肉食之，必作寸白虫。

牛肉性滞，猪肉动风，入胃不消，酿成湿热，则虫生也。亦有共食而不生虫者，视人之胃气何如耳。

青牛肠，不可合犬肉食之。

青牛，水牛也，其肠性温；犬肉性热，温热之物不可合食。

牛肺，从三月至五月，其中有虫如马尾，割去勿食，食则损人。

春夏之交，湿热蒸郁，牛感草之湿热，则虫生于胃而缘入肺窍，故勿食之。

牛、羊、猪肉，皆不得以楮木、桑木蒸炙食之，令人腹内生虫。

桑楮之木能去风，若以蒸炙肉食，反致风动虫生。

啖蛇牛肉杀人，何以识之？啖蛇者，毛发向后顺者是也。

治啖蛇牛肉，食之欲死方：

饮人乳汁一升，立愈。

又方，以泔洗头，饮一升，愈。

牛肚细切，以水一斗，煮取一升，暖饮之，大汗出者愈。

藏器①[注：指陈藏器。唐代医家、药物学家。撰《本草拾遗》等书。]曰：北人牛瘦，多以蛇从鼻灌之，其肝则独，乳汁能解独肝牛肉毒，啖蛇牛当是独肝牛也。以泔洗头饮者，取头垢能吐其毒也。以牛肚煮服者，取其同类相亲，同气相求，大发其汗以出其毒也。

治食牛肉中毒方：

甘草煮汁饮之，即解。

甘草能解百毒。

羊肉，其有宿热者，不可食之。

羊之五脏皆平温，唯肉属火而大热，人宿有热者，不可食之。

羊肉不可共鱼、酪食之，害人。

生鱼，鲜之属酪，乳之属，生鱼与酪食，尚成内瘕，加以羊肉食之，必不益人也。

羊蹄甲中有珠子白者，名羊悬筋，食之令人癫。

未详。

白羊黑头，食其脑，作肠痈。

羊脑有毒，食之发风疾，损精气，不唯作肠痈也。方书只用为外敷药。

羊肝共生椒食之，破人五脏。

椒味辛，属金而克水，故不可与羊肝共食。孙真人云：最损小儿。

猪肉共羊肝和食之，令人心闷。

猪肉能闭血脉，与羊肝合食则滞气，故令人心闷。

猪肉以生胡荽同食，烂人脐。

胡荽损精神，发痼疾；猪肉令人乏气少精，发痼疾。宜其不可共食，若烂脐则不可解。

猪脂不可合梅子食之。

猪脂反梅子，又梅实发膈上痰，猪脂亦生痰之物，是不可合食。

猪肉和葵食之，少气。

葵性冷利，生痰动风，猪肉令人乏气，合食之，非止于少气也。

鹿肉不可和蒲白作羹，食之发恶疮。

鹿肉九月已后至正月已前能食。他月食之，则发冷痛，蒲白想是蒲笋之类，当详之。

麋脂及梅李子，若妊妇食之，令子青盲，男子伤精。

麋脂忌梅李，故不可合食。按麋蹄下有二窍，为夜目。《淮南子》云：孕女见麋而子四目。今食麋脂而令子青盲，物类相感，了不可知，共于胎教不可不慎也。又麋脂能痿阳伤精，麋角能兴阳益髓，何一体中而性治顿异耶？

獐肉不可合虾及生菜、梅李果食之，皆病人。

獐肉，十二月至七月食之动气；虾能动风热；生菜、梅李动痰。合食之皆令人病。

痼疾人，不可食熊肉，令终身不愈。

张鼎①[注：唐代诗人。字台业。撰《唐才子传》等书。]曰：腹中有积聚寒热者，食熊肉永不除。

白犬自死，不出舌者，食之害人。

犬死必吐舌，舌不吐出者，必有毒。

食狗鼠余，令人发瘘疮。

余，狗鼠之剩食也，其涎毒在食中，人食之则毒散于筋络，令发瘘疮。

治食犬肉不消，心下坚或腹胀，口干大渴，心急发热，妄语如狂，或洞下方：

杏仁一升，合皮，熟，研用

以沸汤三升和，取汁分三服，利下肉片，大验。

犬肉畏杏仁，故能治犬肉不消。近人以之治狂犬咬皆此意。

妇人妊娠，不可食兔肉、山羊肉及鳖、鸡、鸭，令子无声音。

妊娠食兔肉，则令子缺唇；食羊肉，则令子多热；食鳖肉，则令子项短，不令无声音也；若食犬肉，则令子无声音。鸡肉鸭肉，胎产需以补益，二者不必忌之。

兔肉不可合白鸡肉食之，令人面发黄。

兔肉酸冷，白鸡肉酸寒，合食能停湿，故面发黄。

兔肉着干姜食之，成霍乱。

兔肉味酸，干姜味辛，辛能胜酸，故合食之成霍乱。陶弘景曰：并不可与橘芥同食。二味亦辛物也。

凡鸟自死，口不闭，翅不合者，不可食之。

鸟自死，必敛翅闭口。若张翅开口，其死也异，其肉也必毒，不可食之。

诸禽肉，肝青者，食之杀人。

青者必毒物所伤，故食之能杀人。

鸡有六翮四距者，不可食之。乌鸡白头者，不可食之。

二者为鸡中之怪异，不可食之。

鸡不可合胡蒜食之，滞气。

鸡能动风，蒜能动痰，风痰发动则气壅滞。

山鸡不可合鸟兽肉食之。

山鸡，鸡也。小于雉而尾长，人多畜之樊中，性食虫蚁而有毒，非唯不可共鸟兽肉同食，即单食亦在所忌也。

雉肉久食，令人瘦。

雉肉有小毒，发疮疥，生诸虫，以此则令人瘦。

鸭卵不可合鳖肉食之。

鸭卵性寒，发冷气，鳖肉性冷亦发冷气，不可合食。

妇人妊娠，食雀肉，令子淫乱无耻。

雀性最淫。《周书》①[注：即《逸周书》。书名。隋唐以后亦称《汲冢周书》。]云：“季秋雀入大水为蛤，雀不入水，国多淫泆，物类相感，理所必然，妊娠者不可不识也。”

雀肉不可合李子食之。

雀肉壮阳益气，得李子酸涩，则热性不行，故不可共食。

燕肉勿食，入水为蛟龙所啖。

《淮南子》曰：燕入水为蜃蛤。故高诱②[注：东汉文献注释学家。注有《淮南子》《吕氏春秋》等书。]注：谓蛟龙嗜燕。人

食燕者，不可入水。而祈祷家用燕召龙能兴波祈雨，故名游波。雷公曰：“海竭江枯，投游波而立泛，其召龙之说，似亦有之也。”

鸟兽有中毒箭死者，其肉有毒，解之方。

大豆煮汁盐汁，服之，解。

箭药多是射罔毒，射罔乃乌头所熬，大豆汁能解乌头毒故也。咸能胜热，故盐亦解其毒。

鱼头正白如连珠，至脊上，食之杀人。

鱼头中无腮者，不可食之。

能杀人，详《酉阳杂俎》①[注：酉阳杂俎：书名。共20卷，续集10卷。唐代文学家段成式撰。]。

鱼无肠胆者，不可食之，三年阴不起，女子绝生。

鱼头似有角者，不可食之。

鱼目合者，不可食之。

《说文》曰：“鱼，水虫也，怪异者不可食。”《吕氏春秋》曰：“季冬之月，命渔师始渔，天子乃尝鱼，水族之关，古人亦不以为铜事而妄食也。”

六甲日，勿食鳞甲之物。

六甲日有六甲之神以直日，食鳞甲，则犯其忌也。

鱼不可合鸡肉食之。

今人常合食之，亦不见为害。或飞潜之物合食所当忌耶，或过之不消，则鱼能动火，鸡能动风，能令作病耶。

鱼不得合鸬鹚肉食之。

鸬鹚食鱼，物相制而相犯也，不可合食。

鲤鱼鲊不可合小豆藿食之，其子不可合猪肝食之，害人。

鲤鱼鲊、小豆藿味皆咸，咸能胜血，故陶弘景云：合食成

消渴，其子合猪肝食伤人神。

鲤鱼不可合犬肉食之。

鲤鱼犬肉，俱令热中，不可合食。

鲫鱼不可合猴雉肉食之。一云不可合猪肝食。

鲫鱼同猴雉肉、猪肝食，生痈疽。

鳀①[注：鲇鱼]鱼合鹿肉生食，令人筋甲缩。

鳀鱼，鲇鱼也。鳀鱼、鹿肉皆能治风，生食反伤其筋脉，致令筋甲缩。

青鱼鲊不可合生胡荽及生葵并麦酱食之。

青鱼鲊不益人，胡荽、生葵能动风发痼疾，必与青鱼鲊不相宜。鲊味咸，麦酱亦咸，合食必作消渴。

鳅、鳝不可合白犬血食之。

鳅、鳝为无鳞鱼，白犬血为地厌，非唯不可合食，抑卫生家所当忌也。又鳅、鳝善窜能动风，白犬血性热能动火，是不可合食。

龟肉不可合酒、果子食之。

仲景以龟肉忌酒果子，而苏恭以龟肉酿酒治大风。陶弘景曰：龟多神灵，人不可轻杀，更不可轻啖也，果子亦不知何果。

鳖目凹陷者及腹下有王字形者，不可食之。

《淮南子》曰：“鳖无耳”，以目为听，目凹陷，则历年多而神内守，故名曰“神守”。若有王字，则物已灵异矣，食之有害。

其肉不得合鸡鸭子食之。

鳖肉令人患水，鸡子令人动风，鸭子令人气短，不可合食。

龟鳖肉不可合苋菜食之。

龟鳖肉皆反苋菜，食之成鳖瘕。

虾无须及腹下通黑，煮之反白者，不可食之。

无须，失虾之形；腹黑，必虾之毒；色白，反虾之色。物既反常，必不可食。

食脍，饮奶酪，令人腹中虫，为瘕。

脍乃生鱼所作，非胃弱所宜，奶酪之性黏滞，合而食之，则停留于胃，为瘕、为虫也。

脍食之，在心胸间不化，吐复不出，速下除之，久成症病，治之方：

橘皮一两 大黄二两 朴硝二两

上三味，以水一大升，煮至小升，顿服即消。

橘皮能解鱼毒，硝黄能下症瘕。

食脍多不消，结为症病，治之方：

马鞭草

上一味，捣汁饮之。或以姜叶汁，饮之一升，亦消。又可服吐药吐之。

马鞭草味苦寒，下症瘕破血。姜叶亦能解鱼毒。

食鱼后食毒，两种烦乱，治之方：

橘皮

浓煎汁，服之即解。

《神农经》曰：橘皮主胸中瘕热，逆气，通神明，鱼毒食毒俱可解。

食鲵鲔①[注：河豚]鱼中毒方：

芦根

煮汁，取之即解。

鲯鳅，河豚也。河豚畏芦根，故其汁可解其毒。

蟹目相向，足斑目赤者，不可食之。

蟹骨眼而相背，相向者，其蟹异。足斑目赤者，其蟹毒，故不可食。

食蟹中毒治之方：

紫苏

煮汁，饮之三升。紫苏子捣汁食之，亦良。

又方：

冬瓜汁，饮二升。食冬瓜亦可。

紫苏冬瓜，并解鱼蟹毒。

凡蟹未遇霜，多毒。其热者，乃可食之。

未遇霜者，霜降节前也。节前食水莨菪，故有毒。霜降节后食稻将蛰，则熟而味美，乃可食也。莨菪，在水滨有大毒。

蜘蛛落食中，有毒，勿食之。

蜘蛛有毒，落食中，或有尿有丝粘食上，故不可食。

凡蜂蝇虫蚁等，多集食上，食之致瘘。

蜂蝇虫蚁，禀湿热而有毒，集食上而人食之，湿热之毒传于肌肉，致生瘘疮。