性味 苦辛，温，无毒。
功能 理气，宽胸，通阳，散结，补虚调中。
效用 宽胸利气，可用于治疗胸脘痹闷，胸阳不振的胸痹证；治疗诸疮肿结，可散结解毒；补虚调中，治久痢不瘥，体虚弱羸；还可用于泻痢后重、下焦气滞，以及中焦气逆者。
现代研究发现，薤白含蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖。其煎剂在体外对痢疾及金黄色葡萄球菌有抑制作用。