性味 甘、辛而酸，微温。
功能 益气生津、活血化积、润肠通便；解劳热、美颜色、养气血。
效用 益气血，生津液，可用于老年体虚，津伤肠燥者，能够活血化瘀，治疗经闭及瘀血肿块，肝脾肿大，高血压等病症。各种虚劳咳喘、肺病尤宜食用。
现代研究发现，桃含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等维生素。