胡荽，中药名。为伞形科芫荽属植物芫荽的全草。具有发表透疹，开胃消食功效。主治麻疹不透，饮食不消，纳食不佳。

内服：煎服，9-15g，鲜品15-30g，或捣汁。外用：煎汤洗；或捣敷；或绞汁服。

热毒壅盛而疹出不畅者忌服。

1、胡荽配荆芥、薄荷：三者均能解表透疹，相伍能増强疗效。常用治风寒束表，疹发不畅，或疹出而又复隐者。

2、胡荽配神曲、木香：胡荽气味芳香，能开胃消食，增进食欲；神曲能消食化积，健脾开胃；木香能行气调中。三者相伍，行气健脾消食。可用治饮食积滞，胃纳不佳者。

3-5月采收，晒干。