天冬,中药名。为百合科植物天冬的干燥块根。具有养阴润燥,清肺生津的功效。主治肺阴虚证,肾阴虚证,热病伤津之食欲不振、口渴及肠燥便秘。
药膳食疗:
天门冬炖乌骨鸡:
功效:此道汤品除了能生津安神之外,也可以滋补强身,很适合身体虚弱的人。
原材料:天门冬15g,人参30g,乌骨鸡1/2只,米酒1大匙,盐少许。
做法:乌骨鸡洗净、切块。人参、天门冬洗净备用,锅中放入乌骨鸡人参、天门冬,加入清水淹过鸡肉,炖煮约30分钟至熟。最后加入米酒、盐调味即成。
用法:食鸡肉、喝汤。
秋冬二季采挖,洗净,除去茎基和须根,置沸水中煮或蒸至透心,趁热除去外皮,洗净,干燥,切片或段,生用。
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