葛根，中药名。为豆科葛属植物野葛的干燥根。具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻的功效。主治表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泄热痢，脾虚泄泻。秋末及冬季采收。

葛根煎汁内服时，成人每天的常规用量为10～15克。
除消食药（应该在饭后及时服药）、镇静安神药（临睡前服用）等药物以外，一般药物无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔1小时左右，以免影响药效的发挥与食物的消化。
解肌退热、透疹、生津止渴、透疹宜生用，升阳止泻宜煨用。

虚寒者忌用，胃寒呕吐者慎用。

1.治疗风热感冒，发热、头痛等症，可与薄荷、菊花、蔓荆子等辛凉解表药同用。若风寒感冒，邪郁化热，发热重，恶寒轻，头痛无汗，目疼鼻干，口微渴，苔薄黄等症，常配伍柴胡、黄芩、白芷、羌活等药，如柴葛解肌汤（《伤寒六书》）。本品既能辛散发表以退热，又长于缓解外邪郁阻、经气不利、筋脉失养所致的项背强痛，故风寒感冒，表实无汗，恶寒，项背强痛者，常与麻黄、桂枝等同用，如葛根汤（《伤寒论》）；若表虚汗出，恶风，项背强痛者，常与桂枝、白芍等配伍，如桂枝加葛根汤（《伤寒论》）。

2.治麻疹初起，表邪外束，疹出不畅，常与升麻、芍药、甘草等同用，如升麻葛根汤（《阎氏小儿方论》）。若麻疹初起，已现麻疹，但疹出不畅，见发热咳嗽，或乍冷乍热者，可配伍牛蒡子、荆芥、蝉蜕、前胡等药，如葛根解肌汤（《麻科活人全书》）。

3.治热病津伤口渴，常与芦根、天花粉、知母等同用。治疗消渴证属阴津不足者，可与天花粉、鲜地黄、麦门冬等清热养阴生津药配伍，如天花散（《仁斋直指方》）；若内热消渴，口渴多饮，体瘦乏力，气阴不足者，又多配伍乌梅、天花粉、麦冬、党参、黄芪等药，如玉泉丸（《沈氏尊生书》）。

4.治表证未解，邪热入里，身热，下利臭秽，肛门有灼热感，苔黄脉数，或湿热泻痢，热重于湿者，常与黄芩、黄连、甘草同用，如葛根芩连汤（《伤寒论》）。若脾虚泄泻，常配伍人参、白术、木香等药，如七味白术散（《小儿药证直诀》）。

5.治高血压病颈项强痛，如北京同仁堂生产的愈风宁心片即由葛根一味药组成。

葛根配柴胡
两药都能发散肌表的邪气以起到退热的效果，配合使用效果更佳。感冒发热，无论有汗、无汗，皆可用来解表退热。
二药都有升举阳气的功效，配伍可用于治疗脾气下陷所致的泄泻。
葛根配麻黄
葛根味甘、辛，性凉，能发散解表，舒缓筋脉；麻黄味辛、性温，善于发汗解表。
两药配伍，既能发汗解表、退热，又能舒缓筋脉、解除肢体疼痛，常用治疗外感风寒所致的怕冷、发热、无汗、项背拘急疼痛。
葛根配桂枝
葛根味甘、辛，性凉，善于透发阳明经郁热进而舒通筋脉；桂枝味辛、甘，性温，能通太阳经的郁滞而透达营卫。
二者相互配伍，有解表退热，舒筋活络的功效，常用于外感风寒，恶寒发热，项背僵硬不舒。
葛根配白术
葛根药性轻清升浮，能鼓舞脾胃阳气上升进而达到止泻的功效；白术味苦、性温、性燥，擅长益气健脾，燥湿止泻。
两药配伍，具有健脾升阳止泻的功效，常用于治疗脾虚所致的大便偏稀不成形、食少乏力等。
葛根配升麻
葛根能解肌退热，发表透疹；升麻能发表透疹，清热解毒。
两药配伍，轻扬升散，通行肌表内外，共同起到发表散邪，透发疹毒的功效，常用治疗麻疹初起的早期，发热怕冷，疹出不畅以及斑疹初起的早期，头痛发热等。
柴葛解肌汤
药物组成：柴胡、干葛、甘草、黄芩、羌活、白芷、芍药、桔梗。
功能与主治：解肌清热。适用于外感风寒，郁而化热证，症见怕冷渐轻，发热加重，无汗头痛，目疼鼻干，心烦不眠，咽干耳聋，眼眶痛等。
葛根汤
药物组成：葛根、麻黄、桂枝、生姜、炙甘草、芍药、大枣。
功能与主治：发汗散寒，舒畅筋脉。适用于外感风寒，经脉不利的表实证，症见怕冷发热，头痛，项背拘急疼痛，身痛无汗。
升麻葛根汤
药物组成：升麻、葛根、芍药、炙甘草。
功能与主治：解肌透疹。适用于麻疹初起，疹发不出，身热头痛，咳嗽，眼睛发红流泪，口渴。
葛根黄芩黄连汤
药物组成：葛根、黄芩、黄连、炙甘草。
功能与主治：解表清里。适用于外感表证，里热炽盛导致的协热下利，症见身体发热，泄泻，胸部与胃脘部烦热，口干口渴，喘而汗出。

炮制方法：
1.葛根：取原药材，除去杂质，洗净，稍泡，捞出闷润，切厚片，晒干。
2.煨葛根：
（1）湿纸煨：葛根片或块，用三层湿纸包好，埋入无烟热火灰中，煨至纸呈焦黑色，葛根呈微黄色时取出，去纸放凉，备用。
（2）麦麸煨：取麦麸撒入热锅中，用中火加热，待冒烟后，倒入葛根片，上面再撒麦麸，煨至下层麦麸呈焦黄色时，随即用铁铲将葛根与麦麸不断翻动，至葛根片呈焦黄色时取出。筛去麦麸，放凉，备用。
每100kg葛根，用麦麸30kg。

炮制作用：
1.葛根：味甘、辛，性凉。归脾、胃经。具有解肌退热，生津透疹，升阳止泻的功能。生葛根长于解肌退热，生津止渴，透疹。用于外感表证及消渴。
2.煨葛根：发散作用减轻，止泻功能增强。多用于湿热泻痢、脾虚泄泻。

《中药大辞典》
葛根：拣去杂质，洗净，用水浸泡，捞出，润透，及时切片，晒干。
煨葛根：先以少量麸皮撒入热锅内，待冒烟后，将葛根片倒入，上面覆盖剩下的麸皮，煨至下层麸皮呈焦黄色时，随即以铁铲将葛根与麸皮不断翻动，至葛根片呈深黄色为匿，取出，筛去麸皮，凉透。（每葛根100斤，麸皮25斤）